Pharmacist Poha : जब पोहा खाने की बात आती है तो इंदौर का ख्याल आता है। लेकिन अगर आप ग्वालियर में हैं तो एक बार फार्मासिस्ट पोहा वालेर के यहां पोहा जरूर खाएं। कौन दावा करता है कि यहां एक बार पोहा खेलने के बाद बार-बार आने का मन करेगा।
Pharmacist Poha : आपको बता दें कि ग्वालियर में फार्मासिस्ट पोहा धीरे-धीरे अपनी पहचान बना रहा है। जहां लोग सुबह से इस दुकान के खुलने का इंतजार करते हैं वहीं स्कूल जाने वाले बच्चे भी यहीं से अपना टिफिन पैक करते हैं। कई बार लोग इंटरनेट पर सर्च करके इस जगह पर पहुंच जाते हैं।
Pharmacist Poha : लोग यहां के खास मसालों का स्वाद लेने आते हैं
पहली बार पोहा आ रहे फार्मासिस्ट उत्कर्ष ने कहा, वह यहां पहली बार पोहा खाने आए हैं। लेकिन उनकी तारीफ दोस्तों से पहले भी कई बार सुन चुके हैं। इसके साथ नेट पर सर्च करने पर सबसे पहले उनका नाम सामने आता है और ये रहा वो.
Pharmacist Poha : उनका कहना है कि उन्होंने जो तारीफ सुनी वह सच निकली। एक और पोहा भक्त जो रोज यहां पोहा खाने आता है। उन्होंने कहा कि उन्होंने यहां नाश्ता किया। क्योंकि उनके पोहे का स्वाद निराला होता है इसलिए संदीप को खिलाने का तरीका भी निराला है।
Pharmacist Poha : इस संदर्भ में संदीप ने बताया, उन्होंने एक खास तरह का मसाला बनाया, जिसमें हींग, काली मिर्च, गरम मसाला समेत करीब 14 खास मसाले मिलाकर मसाला बनाया जाता है. लोग इसका स्वाद पसंद कर रहे हैं. उन्होंने कहा, वर्तमान में रोजाना करीब 10 किलो पोहा की खपत होती है, जो प्रति थाली 25, 30 और 35 रुपए में मिल रहा है।
Pharmacist Poha : पोहा वाले को लॉकडाउन के बीच मौका मिलता है और वह फार्मासिस्ट बन जाता है
फार्मेसिस्ट पोहा के नाम से दुकान चलाने वाले संदीप पंजवानी ने बताया कि वह फार्मा फील्ड से आए हैं और करीब 13 साल तक इस लाइन में काम किया जहां वे काफी मेहनत करते थे. इसके बाद वह हर महीने 40 हजार रुपये तक कमा लेते थे।
लेकिन जब कोरोना आया तो उन्हें अपनी नौकरी से हाथ धोना पड़ा। इसके बाद लंबे समय तक कुछ करने के विचार से ऊबकर संदीप ने बेहद कम बजट में बिजनेस शुरू किया और आज अपना एक नाम और एक पहचान बना ली है।
उनका पोहा इतना मशहूर हो गया है कि लोग इंटरनेट पर सर्च कर उन तक पहुंच जाते हैं। कई मीडिया प्लेटफॉर्म्स पर उनके पोहे के स्वाद की चर्चा भी हुई है. उन्होंने कहा कि अब वह दिन में लगभग 8 घंटे काम करते हैं और अपनी कमाई का एक बड़ा हिस्सा आराम से घर ले जाते हैं। उन्होंने कहा कि उनकी दुकान को आशा फूड जोन कहा जाता है, लेकिन अब वह फार्मासिस्ट पोहा वाला के नाम से जाने जाते हैं।
